Білий чай Бай Му Дань - білий медовий чай млинець 100 г

  Вельми цікавий підвид класичного білого чаю Бай Мудань або "Маленький білий медовий чай", який запропонований у вигляді млинця вагою 100 грамів і вирощений на іменитих плантаціях в провінції Юньнань, пресування 2020 року. Виробний - компанія Yunqihao. Взагалі, сама назва Бай Мудань (або інакше - Пай Му Тан) українською дослівно означає «Білий піон». Він зараз на наш погляд один з найпопулярніших чаїв (з білих) на всій території Китаю. Його високо цінують на батьківщині як за легкий приємний аромат, так і за відмінний і дуже ніжний медовий присмак (ненав'язливий і легкий). «Білий піон» вирощують і виробляють тільки в південно-східній зоні Фуцзяня (повіт Фудін), який цілком заслужено називається "чайною Меккою" Піднебесної. Пай Му Тан створений з самої відбірної сировини (це суміш молодого листа і бруньок, які щільно вкриті прикольним білим ворсом). Після завершення збору вся сировина проходить наймінімальнішу обробку, що забезпечує цілком природний зовнішній вигляд, а також колір, ну і звичайно ж і максимум всіх корисних для нашого тіла речовин. Листя збираються тільки вручну і тільки рано вранці, після чого сировину відразу ж розкладають для сушіння під променями прямого сонця, але час від часу його переносять в тінь під навіси для "м'якого" підв'ялення (внаслідок чого потім листя виглядають трішки побурілими), і далі вже врешті решт готовий чай пресується в круглі невеликі млинці та остаточно досушується в місцевих печах в дуже м'якому температурному режимі.

    Правильно заварювати цей чай Бай Му Дань потрібно в традиційному типоді, а також гайвані. Якщо їх під рукою немає - "зайде" пристойний якісний заварник, його перед процедурою потрібно розігріти обполіскуванням окропом. Потім варто всипати 5-6 грам чаю (на 1 склянку окропу, але не сильно крутого - не вище 85 градусів) і можна розкривати, заливаючи окропом після чого тут же злити - тепер білий піон цілком готовий для правильного заварювання. Нормально заварювати "проливами" з настоюванням від 40 секунд, але збільшуючи цей час з кожним наступним заливанням. Зазвичай тримає до 5 заварок поспіль. 
 
Запах готового настою досить ніжний, ледве вловимий, має характерну солодкість і фруктовий нюанс, колір - бурштиновий або трохи світліший. Дуже корисний для здоров'я, радимо купити чай Бай Му Дань млинець – за нього відповідаємо.