Ройбуш: напій із серця Південної Африки
Цей напій в останні роки набирає все більшої популярності в Україні, і тому ми теж пропонуємо Вам купити чай ройбуш, адже це унікальний і корисний продукт. Нижче наводимо його повний опис.
Ви коли-небудь замислювалися над тим, що саме п'єте, коли іноді наливаєте собі горнятко ройбушу? Це не стільки черговий вид чаю, скільки історія, наука і навіть мистецтво в одній чашці.
Звідки прийшов ройбуш?
Почнемо з того, що сам по собі ройбуш не є чаєм у традиційному розумінні цього слова. Даний напій виробляється з гілочок і листя рослини сімейства бобових - Aspalathus linearis (Аспалатус лінійний), що родом з Південної Африки.
Коротка історія
Найперші згадки про ройбуш як напій датуються початком XX століття. Але місцеві жителі, корінні народи Південної Африки, використовували його як напій уже століттями. Вони досліджували і розуміли його цілющі властивості, тому й навчилися заварювати "чай" із цієї рослини. Першими використовували гілки ройбуша як чай - готтентоти (це одне з корінних племен Південної Африки). Вони й познайомили у XVIII столітті перших європейських поселенців (якими виявилися голландці), а вже у XIX столітті - англійців, що проживали у ПАР. Так з часом чай ройбос (як його ще називають) стає аналогом чаю та кави - тобто щоденним ароматним напоєм. Популярним у Європі ройбуш стає вже на самому початку XX століття, чому посприяв Веніамін Гюнзберг (торговець із Дінабурга), саме він організовує виробництво ройбушу в промислових масштабах і налаштовує постійний експорт до Європи.
У наші дні Aspalathus linearis вирощують у ПАР на величезних площах, так на рік виробляють близько 12 500 тонн готового чаю.
Виробництво.
Для виготовлення чаю використовують кущі віком 1-2 роки. З молодих чагарників працівники плантацій зрізають тонкі пагони, які вже на фабриках подрібнюються і ферментуються під відкритим сонцем (за аналогією з традиційним чаєм), після чого проводиться ферментація (аналогічно виробництву чаю). Далі - сушка і фасування
Хімічний склад
Ройбуш багатий багатьма корисними елементами: це антиоксиданти, вітаміни, мікроелементи, флавоноїди.
Нижче ми наводимо таблицю хімічного складу чаю та візуально зрозумілу діаграму такого розподілу речовин.
|
Речовини |
Склад ройбуша, % від сухої речовини |
|
Антиоксиданти |
9,5 |
|
Кальцій |
0,003 |
|
Залізо |
0,0001 |
|
Калій |
0,01 |
|
Мідь |
0,0001 |
|
Цинк |
0,0001 |
|
Вітамин С |
0,00005 |
|
Флавоноїди |
4 |
|
Клітковина та інша органіка |
97 |
Діаграма корисних речовин:
Користь і ефект від ройбушу
Виявилося, що ройбуш зовсім не містить кофеїну і водночас у нього низький рівень танінів, але високий вітаміну С. Начні дослідження японських вчених виявили такі властивості чаю, як придушення активності кількох сильних мутагенів і запобігання віковим ушкодженням мозку, захист тіла від вільних радикалів і підвищення імунітету.
Лікувальні властивості чаю ройбуш.
Наукові дослідження в цій царині ще тривають, проте наразі відомі такі лікувальні властивості ройбуша:
1) Антиоксидантні: ройбуш більше за інші чаї багатий на антиоксиданти, які ефективно борються з вільними радикалами в організмі, тим самим запобігаючи окислювальним процесам і низці пов'язаних з ними захворювань.
2. Підтримка здоров'я серця: вчені виявили, що ройбуш допомагає знижувати високий кров'яний тиск і рівень "поганого" холестерину.
3. Поліпшення травлення: саме ройбуш допомагає з болями в животі та диспепсією.
4. Підтримка еластичності шкіри: завдяки своїм антиоксидантним властивостям, ройбуш допомагає зменшити запалення і подразнення на шкірі, покращуючи її загальний стан.
6. Кісткова щільність: він сприяє зміцненню кісток завдяки вмісту мінералів, таких як фтор, магній і кальцій.
7. Антизапальні властивості: кілька сполук у ройбуші мають антизапальну дію, що вельми корисно за різних запальних станів.
8. Підтримка імунної системи: ройбуш допомагає зміцнювати імунну систему завдяки своїм речовинам і хімічному складу.
Заварювання
Ройбуш заварюється як і звичайний чай - у заварнику, його заливають окропом і витримують 4-6 хвилин, його протягом цього часу можна навіть кип'ятити. Пропорція сухого ройбушу аналогічна такій для класичного чорного чаю (2 чайні ложки на одну чашку). Заварюється кілька разів, оскільки ця рослина відносно повільно віддає пігменти та інші речовини в окріп. . оса приблизно відповідає дозуванню чорного чаю - одна-дві чайні ложки на чашку. "Чаїнки" ройбоса дуже щільні, процес екстракції речовин, що містяться в них, досить тривалий, тому ройбос цілком можна заварювати кілька разів, причому за повторних заварювань напій виходить майже таким самим насиченим, як і за першого. З ройбуша також виходить відмінний еспресо.
Властивості.
Ройбуш ефективно втамовує спрагу і приємно тонізує. Відсутність кофеїну робить його універсальним напоєм, для якого практично немає протипоказань. Його можна пити дітям, вагітним і літнім людям без обмежень.
Найкращі сорти.
Найпопулярніші останніми роками сорти ройбушу в Україні ті, які характеризуються цікавими смаковими характеристиками та максимальною користю:
- зелений ройбуш;
- червоний ройбуш;
- карамельний ройбуш;
- суничний ройбуш;
- суміш зеленого і червоного (1001 ніч);
Яка на чай ройбуш ціна?
В інтернет-магазині "Тіа-Пуер" ціни на всі види ройбуша вельми демократичні як для України і варіюються в межах 140-190 грн за 100 грам чаю.
Чому варто замовити ройбуш саме у нас?
Купити ройбуш в нашому інтернет-магазині досить вигідно, адже ми завжди контролюємо якість чаю, працюємо з перевіреними експортерами з ПАР, які постачають ройбуш до більшості країн Європи, а відповідно і тримають високу планку якості.
Більше інформації про вживання чаю ройбуш:
Чим ройбуш відрізняється від звичайного чаю?
Який чай кращий: анчан або ройбуш? Властивості, склад і їх вплив на організм.
