Чай Габа преміум темний тайванський улун 100 г

   Унікальний технологічний процес для виготовлення улунів типу Габи спочатку винайшли японці в далекому 1984 році силами вчених "Національного інституту чаю Японії" (виявляється є там такий інститут). Суть цього процесу в тому, що в готовому чайному листі є практично вся глутамінова кислота, яка там містилася спочатку. Їм вдалося перетворити в з'єднання "ГАМК" або по-науковому γ-аміномасляні кислоти (в англійському варіанті - GABA (звідки і пішла назва цього чаю)). γ-аміномасляна кислота - унікальна за своїми властивостями органічна речовина, яка є дуже важливим гальмівним нейромедіатором для центральної нервової системи людини, на дію якого ніяк не впливає кофеїн та кахетин, що містяться в чаї. Ще раніше вченим вдалося встановити той факт, що ГАМК починає поступово накопичуватися в традиційному зеленому чаї починаючи з 7-8 годин після того, як стартував процесу його окислення на відкритому повітрі. Даний момент підштовхнув їх до питання, а що буде в тому випадку, якщо процес ферментування провести в умовах відсутності кисню (коли в місткості буде тільки азот). В результаті ряду експериментів було виявлено факт того, що в такому випадку концентрація ГАМК в готовому чаї виходить колосальна, що само по собі відразу стало сенсацією. 
 
  Група японських дослідників досить швидко вивчила всі корисні якості Габа-чаїв, і вже до кінця 1980-х років успішно починають їх повсюдне виробництво. В ті роки медики рекомендували Габу літнім людям, і тим хто страждав від гіпертонії та від проблем з обміном речовин та патологій судин головного мозку. Результати тодішніх досліджень чітко показували, що крім вищевказаних корисних властивостей Габа істотно пом'якшував як безсоння, так і депресію, крім того - дисфункцію нервової системи та навіть знімав похмілля. 
 
 В той самий час, і китайці не сиділи "склавши руки", вони до 1990-х не тільки примудрилися взяти собі на "озброєння" цю технологію, але і одночасно зуміли істотно її "доапгрейдити", що в підсумку істотно змогло поліпшити і користь даного чаю і його смак. В наші дні Габу виробляють на Тайвані, в континентальному Китаї та навіть в Таїланді. 
 
     Преміальний китайський чай улун Габа тайванського виробництва, який ми пропонуємо, відрізняється від всіх інших "світлих" улунів тим нюансом, що при його виробництві весь лист-сирець по закінченню окислення піддають сильному прожаренню, що забезпечує готовому чаю темніший відтінок і відповідно - більш пікантний смак (з тютюновим і яскраво деревним напрямком). 
 
  А суттєвою же концентрації кислоти "ГАМК" в Габі досягають шляхом того, що сировина піддається багатогодинній ферментації в ізольованому середовищі, де зовсім немає кисню (і там "працюють" тільки так звані "анаеробні" мікроби). Саме за рахунок "ГАМК" сильно поліпшується передача нервових імпульсів по нейромережах і всіх тканинах головного мозку, що природно пристойно буде покращувати самопочуття після чаювання. 
 
   Колір, смак і аромат Габа чаю: при правильному приготуванні (методом проливів) цей улун буде цікаво і поступово розкриватися змінюючи свої якості.Спочатку заварка повинна бути коричнево-бурштиновою з тонкими приємними деревними з горіховими та трав'яними смаковими напрямками, далі з'явиться більш виражений "смажений" момент, потім - солодкуватий і ще більше горіхових нот. При наступнім етапі - збільшиться присутність маслянистих нюансів. 
 
   Корисні властивості чаю Габа. Він здатний прибрати депресивні стани та нервозність, нормалізувати сон і вирівняти артеріальний тиск у крові, нейтралізувати зайвий цукор і вільні радикали, явно поліпшити гостроту зору, ясність розуму і пам'ять, ну і, ясна річ - імунітет. Цілюще подіє на втомлену підшлункову залозу. А ще Габа - це найпотужніший природний антиоксидант, він також буде дуже корисним для жінок - тому і варто купити чай Габа для покращення свого самопочуття. 
 
   Як заварювати чай Габа. Оскільки він сильно прожарений, можна брати не сильно багато сухого чаю 4-6 г на 350 мл води (в залежності від вподобань до міцності та насиченості), покласти його в заздалегідь прогріту гайвань (заварник) і залити не особливо крутим окропом. Приблизний час заварювання для 6 проливів: 15 с, 20 с, 30 с, 40 с, 60 с, 90 с. Далі можна його збільшувати до втрати аромату і смаку.

  Відмінний елітний сорт улуна, який останніми роками вже складає суттєву конкуренцію відомому Да Хун Пао, що і говорить про його якість, користь та престижність.