Для всіх поціновувачів чаю, які хочуть купити ісінський заварник, але не дуже вникли в цю тему, ми надаємо нижче усю вичерпну інформацію про цей цікавий предмет посуду.
1. Історія виникнення
Ісінські заварники - це свого роду унікальні глиняні чайники, що беруть своє походження із міста Ісін (Yixing), яке знаходиться у китайській провінції Цзянсу. Їхня історія налічує понад 500 років, починаючи ще з епохи династії Мін (у XVI столітті). Саме тоді з’явилася традиція заварювати чай не в великих чанах, а у маленьких індивідуальних чайничках, виготовлених із особливої глини - цзиша (紫砂, що означає «фіолетовий пісок»).
Ця глина має природну пористість, що дозволяє майбутньому чайнику «дихати», і водночас вбирає чайні масла. З часом кожен ісінський заварник набуває унікального аромату, який відображає історію усіх чаїв, що в ньому заварювалися. У Китаї такі чайники вважають не просто посудом, а культурною спадщиною, а майстрів що їх виготовляють - носіями унікального традиційного ремесла.
2. Створення
Виготовлення ісінського заварника – це гармонійне поєднання мистецтва, місцевої філософії та технічної точності. Кожен такий чайник створюють вручну, навіть без використання гончарного кола. Майстер формує корпус, кришку, носик і ручку окремо, після чого з’єднує їх за допомогою глини тієї ж консистенції.
Тут головний принцип – це абсолютна гармонія пропорцій: ідеально підігнана кришка, правильний кут носика (щоб вода лилася рівним струменем) і баланс об’єму. Дизайн чайника має не лише естетичне, а й практичне значення - він допомагає повністю розкрити аромат і смак певного виду чаю (особливо улунів, пуерів та червоних чаїв).
3. Переваги ісінських заварників
- пориста структура глини вбирає аромат чаю і з часом надає кожному заварюванню глибший смак.
- цзиша не покривається глазур’ю, не виділяє шкідливих речовин і повністю екологічна.
- завдяки щільності стінок чай довго залишається гарячим.
- уожен виріб унікальний, а роботи майстрів можуть коштувати тисячі доларів.
- використання ісінського чайника - це не просто процес заварювання, а форма усвідомленості та споглядання.
Саме тому ми і рекомендуємо купити ісінський чайник собі додому на додаток до традиційного заварника.
4. Варіанти виготовлення
Ісінські чайники виготовляються з кількох типів глини:
Цзи ша (紫砂) - класична «фіолетова» глина, найпопулярніший матеріал.
Чжу ні (朱泥) - червонувата глина з гладкою текстурою, чудово підходить для ароматних чаїв.
Дуань ні (段泥) - жовтувато-бура глина, яку цінують за здатність передавати м’які нотки смаку.
Деякі сучасні майстри створюють власні суміші для досягнення особливої структури та кольору.
Форма чайника також має значення: існують класичні типи «Ші Пяо», «Бань Ху», «Юй Ху» тощо, кожна з яких має свої особливості у віддачі тепла й розкритті аромату.
5. Значення
Ісінський заварник в нш час - це символ глибокої чайної культури та філософії споглядання. У XXI столітті, коли темп життя стає дедалі швидшим, такі предмети нагадують про цінність повільності, якості та усвідомленості. З іншої сторони, для колекціонерів - це мистецький об’єкт, для чайних майстрів - інструмент розкриття смаку, а для звичайних любителів чаю - місток до культури та естетики, що поєднує історію, ремесло і гармонію природи.