Чорний чай Ань Хуей Ці Хун Червоний із Цімень 100 г

  Цей цікавий повноферментований чорний чай вже понад століття створюють за традиційною технологією майстри з південної частини китайської провінції "Аньхуей" (в повіті "Цимень"). Так виходить знаменитий на всю Піднебесну «Ці хун», це один з найсмачніших і особливо ароматних червоних чаїв. У завареному вигляді йому властивий дуже приємний медовий запах, колір як у червоного дерева, насичений і багатий смак а також довгий післясмак.

  Технологічний процесс його виробництва трохи відрізняється від класичного, який використовують для інших червоних чаїв: все виробництво займає лише один день. Сировину (для неї зривають нирку разом з двома верхніми листами) після збору відразу мнуть руками і тут же в'ялять, після чого скручують і віддають на ферментацію. Як тільки процес окислення закінчено - майже готовий Ці Хун просушують на м'якому повільному вогні. Такі маніпуляції забезпечують цьому чаю такий унікальний і приємний аромат. У результаті виходять сухі, з вираженим глянцем чайки чорні.

  Для правильного заварювання Ці Хуна немає сенсу використовувати багато сухого чаю, оскільки він дуже міцний, то достатньо буде взяти всього одну маленьку щіпку на склянку окропу (від 95 градусів). У готовий чай допускається додавання молока або вершків. Настоюється Ці Хун 1,5 або 2 хвилини.

   Обов'язково постарайтеся купити чорний чай Ань Хуей та його спробувати, адже це - "король" серед усіх чорних чаїв, його високо цінують і в Китаї і навіть у Британії, саме тому ми теж його вельми рекомендуємо.