Чорний (червоний) чай великі золоті голки Юньнаня - 100 г

  Відмінний китайський якісний чорний чай високого рівня якості із регіону Юннань. На китайській його назва звучить "Да Цзінь Чжень" що дослівно означає "Великі Золоті Голки". Така цікава назва цього елітного чаю походить від його зовнішнього вигляду: в його складі рясно присутні довгі тонкі молоді тиспи мають гарний золотистий відтінок.

   Сировина для виготовлення золотих голок збирається на плантаціях навесні, після того як все листя з типсами зібране, воно тут же провітрюється, трохи давиться і потім передається на проходження ферментації (досить глибокого рівня). Як тільки визначено досягнення певного рівня окислення, сирець прожарюється, листя з типсами скручуються у відповідну форму і сушаться. Золоті голки - один з найпопулярніших та самих якісних сортів чорного чаю у всьому Китаї.

   В процесі приготування чай виходить класичного темно-золотистого відтінку з дуже цікавим солодкуватим присмаком, його вже буде не так легко забути. Золоті голки мають гарний аромат: нотки чорносливу з ароматними травами, ванілі з корою та корицею а також кленового сиропу.

  Спосіб заварювання золотих голок такий: 2,5 – 3,5 чайних ложок (в залежності від потрібної міцності) сухої заварки кладуть у скляний заварник з розрахунку не більше 300 мл крутого окропу ( десь 90-95 градусів), але перед приготуванням краше промити чай гарячою водою і вже потім заварювати проливами (до 4-5 разів, якщо буде зберігатися колір - то і більше), починати настоювання можна з 1 хвилини, далі збільшуючи тривалість з кожним наступним разом.   Реально класний червоний чай.