Тибетський чай Хей Ча з цвіллю Хунань Аньхуа "Тисячі сотень лян" 150 г

Цікавий сорт чорного тибетського чаю з пліснявою - "Тисячі сотень лян", в якому грибки провели "додаткову" вторинну ферментацію чайної сировини.

  Торгова марка Anhua Dark Tea - давно відома в Китаї своїми темними тибетськими чаями. Згідно з давніми китайськими історичними письменами, саме темний чай Аньхуа вважали найякіснішим і найдорожчим, і його внесли до списку товарів, з яких стягували данину під час правління династії Мін.

 Чайні дерева, з листа яких надалі створюють Хуань Аньхуа, ростуть у підніжжі крутих гір Хуннаня і його швидких річок, де клімат вологий і багато опадів, що й зумовило ідеальні умови для вологого скиртування (і "роботи" грибків) цього хей ча. А утворені катехіни і інші продукти процесу окислення флаваноли - це, так би мовити, вельми складні і фізіологічно дуже активні речовини, які дуже корисні для здоров'я і самопочуття людини. За рахунок них "Тисячі сотень лян" освіжить у спеку, зменшить розміри жирових відкладень, поліпшить кровообіг і допоможе серцю, травленню та імунній системі.

 Тисячі сотень лян виготовляють тільки в одній китайській провінції - Хуннань, починаючи з 1600 року (щоправда, з великою перервою, після якої виробництво відновилося тільки 2010 року). У наші дні цей сорт має статус "Втілення китайської чайної культури".

  Аромат у Тисячі сотень лян складається з деревно-злакових і "вологих" нот, смак схожий - кора з пропареним зерном і деякими прянощами. Заварюють його проливаючи (до 3-4 повноцінних циклів), при цьому 5 грам сухого відламаного чаю заливають 280-300 мл крутого окропу (вода має бути м'якою). Настоюють на свій смак, не менше 1 хвилини.