Що таке синій чай Анчан з Таїланду?
Представляємо Вам цікавий тайський чай «Анчан», який для нас є незвичайним напоєм, і в традиційному сенсі цього слова - це не зовсім чай. Останнім часом Анчан стає мегапопулярним не лише через рідкісний і нестандартний синій колір, але також масу своїх цілющих якостей. В естетичному значенні – це фактичний лідер серед усіх натуральних напоїв рослинного походження.
Хімічний склад.
Сухі квітки Clitoria ternatea в собі містять такі біологічно активні речовини:
- антоціани: унікальні пігментні сполуки, завдяки яким чай анчан має такий яскравий колір і які містяться в кліторії у великих обсягах;
- флавоноїди з поліфенолами: ці корисні хімічні сполуки становлять вагому частину сухої речовини рослин, що мають яскраві антиоксидантні властивості.
- мінерали: хоча і присутні в менших кількостях, їхнє значення і позитивний вплив на організм складно переоцінити;
Яка на анчан ціна?
В Україні вартість цього чаю варіюється в межах 300-500 грн за 100 г, найвишуканіші сорти бувають навіть дорожчими.
Корисні властивості синього чаю Анчан для здоров'я людини.
Купити чай анчан у нас є сенс з кількох вагомих причин: з одного боку - це "колодязь" безлічі вітамінів і потрібних активних ферментів, що при вживанні покращить зір, очистить найдрібніші капіляри в очних яблуках, збалансує роботу серцевого м'яза і кровообіг в цілому. він по праву є найпотужнішим антиоксидантом - саме тому всі відгуки про нього тільки позитивні. Також наш анчан добре впливає на нервову систему, швидко впорається зі втомою та депресією, класно прискорить обмін речовин (що особливо важливо для детоксу та схуднення), благотворно позначиться на стані волосся та шкіри. Загалом - це не просто синій чай, а реальна аптека та екзотика в "одному флаконі".
Нижче ми наводимо діаграму залежності заспокійливого ефекту від пиття анчану від часу, який минув після вживання.
Як правильно заварювати синій чай «Анчан», щоб була наймаксимальна користь?
Тут все відносно просто - потрібно всього лише покласти кілька сухих квіток і залити склянкою не особливо крутого окропу, і почекати до 4-5 хвилин, щоб дати йому повноцінно настоятися і набути правильного кольору. Далі можна весь отриманий настій розлити по піалах або чашках. Для пікантності смаку допускаються деякі добавки: мед або лимон (або взагалі - і те й інше разом). Але якщо в такий свіжий чай вичавити лимон - то заварка змінить свій колір на яскраво-фіолетовий, а за кількох наступних заливок - взагалі бузковий. Прикольний чай для себе на щодень, хоча й досвідчених знайомих ним теж вдасться здивувати.
Застосування анчана в кулінарії:
Так як він має цікавий синій колір, то цей чай з Таїланду дуже широко знайшов своє застосування в кулінарії як натуральний барвник. Ним дуже ефективно можна пофарбувати практично будь-яку десертну страву. На його батьківщині ним умудряються фарбувати навіть традиційний рис. Завдяки синьому анчану страви набувають не тільки пікантного вигляду, але ще й стають набагато кориснішими.
Рецепт цікавого желе із анчана.
Для того щоб приготувати такий десерт нам знадобляться такі інгредієнти: 1 склянка синього чаю, 20 г цукру, 4 г желатину, 180 мл води, деякі кулінари навіть додають лимонний сік (у цьому випадку готове желе набуде бузкового кольору).
У воду треба буде всипати цукор, попередньо приготовлену та проціджену міцну заварку потрібно додати у воду в процесі її кипіння. Потім замочуємо желатин і додаємо в заварку, при цьому розмішуємо до його повного розчинення. Отримане таким чином желе потрібно процідити та залити у потрібну форму для охолодження. Якщо є бажання отримати желе не прозоре, а матове - можна додати кокосове молоко.
Цікаві рецепти краси:
Якщо регулярно застосовувати анчан у сфері косметології, це дає реальний ефект. Особливо це результативно у сенсі догляду за волоссям, для цього потрібно проводити полоскання за таким рецептом: 15 квіток потрібно залити 250 мл достатньо гарячої води та настоювати 20-25 хвилин. Далі потрібно вилити отриманий настій в 1,5 літра чистої води і таким розчином прополіскувати своє волосся відразу після їх миття.
Синій Тайський чай цілком можна вважати справжнім еліксиром молодості, тому що в ньому є мегадоза антиоксидантів, які дозволяють підтримувати свій організм у пристойній формі - саме тому варто купити чай анчан і спробувати його, а ще краще пропити якийсь час для оцінки його користі.
Більше інформації про вживання чаю анчан:
Який чай кращий: анчан чи ройбуш?
Чому не можна часто пити анчан?