Звичайний класичний чорний чай, який отримують із рослини Camellia sinensis, уже кілька останніх століть шанується за свій крутий смак і суттєву користь для настрою та здоров'я загалом. З огляду на всі наукові дослідження і досвід чайних майстрів, ми хочемо дати короткий огляд корисних якостей, з одного боку, і потенційно можливої шкоди, пов'язаної з вживанням чорного чаю - з іншого боку.
Почнемо з користі:
1. Яскраво виражені антиоксидантні властивості: у складі чорних сортів чаю в пристойних кількостях містяться поліфеноли (і зокрема - флавоноїди, такі як теафлавіни або теарубігіни), яким властивий потужний антиоксидантний вплив. Ці сполуки ефективно допомагають нейтралізувати всі вільні радикали в тілі, внаслідок чого зменшується так званий "окислювальний стрес" і тим самим знижується ризик небезпечних хронічних захворювань, таких як різні хвороби серця і навіть деякі види раку.
2. Здоров'я серця і судинної системи: регулярне вживання якісного чорного чаю призводить до поліпшення стану здоров'я всієї серцево-судинної системи. Багаторічні біохімічні дослідження засвідчують, що флавоноїди чорного чаю сприяють зниженню рівня холестерину "ЛПНЩ", що, своєю чергою, поліпшує роботу великих і дрібних кровоносних судин і знижує ризик виникнення гіпертензії, тим самим поступово зміцнює загальне здоров'я серцевого м'яза.
3. Поліпшення розумової активності: чайний кофеїн, що міститься в завареному чорному чаї, м'яко підвищує "пильність" і всі когнітивні функції, чим забезпечує тимчасове підвищення ясності розуму, мислення й концентрації уваги. Регулярне, але водночас помірне споживання чорних чаїв допомагає поліпшити концентрацію й продуктивність праці без "ефекту тремтіння", що часто виникає під час вживання кофеїну у великих кількостях.
4. Здоров'я порожнини рота. Хімічні сполуки, які присутні в будь-якому чорному чаї (такі як поліфеноли і катехіни), мають яскраві протимікробні властивості, вони ефективно пригнічують ріст більшості шкідливих бактерій, що мешкають у порожнині рота. Тому часте пиття чорного чаю сприяє явному поліпшенню здоров'я порожнини рота, при цьому знижуючи ризики виникнення пародонтозу, карієсу, інших захворювань ясен і неприємного запаху з рота.
Шкода:
1. Чутливість до кофеїну. Помірна кількість випитого кофеїну чинить благотворний вплив, але надмірне вживання чорних сортів чаю нерідко призводить до деяких негативних реакцій у людей, які особливо чутливі до кофеїну. У них можуть виникати безсоння, підвищена нервозність і дратівливість, прискорене серцебиття, тремор, мігрені.
2. фарбування зубів. Таніни чорного чаю з часом сприяють забарвленню зубної емалі, особливо це помітно у "чаєманів", які надмірно пристрастилися до його вживання, що може згодом призвести до пожовтіння або навіть знебарвлення зубів, що, звісно ж, негативно позначиться на естетиці рота.
3. Розлад шлунково-кишкового тракту. Для деяких категорій людей (особливо схильних до підвищеної кислотності шлунка) таніни та кофеїн, що містяться в чорному чаї, можуть реально погіршити проблеми зі шлунково-кишковим трактом, що проявляться як кислотний рефлюкс, нетравлення шлунка або синдром подразненого кишківника. Такі сполуки стимулюють секрецію шлункової кислоти та посилюють моторику кишківника, що може спричинити певний дискомфорт або посилити наявні проблеми з травленням.
4. Вагітність. Вагітним жінкам рекомендують обмежити споживання кофеїну в будь-якому вигляді, оскільки його високий вміст може бути пов'язаний з підвищеним ризиком викидня і низькою масою тіла дитини при її народженні. Хоча при цьому помірне споживання чорного чаю загалом лікарі вважають безпечним під час вагітності, але все впирається в дозу і частоту чаювань.
Резюмуючи, слід зазначити, що чорний чай здебільшого має цілий спектр корисних властивостей, проте є сенс дотримуватися здорового глузду і пити цей напій помірно та з урахуванням індивідуальної чутливості й особливостей здоров'я, і тоді можна сміливо й регулярно насолоджуватися улюбленим смаком, отримуючи водночас лише плюси в усіх сенсах.
