Як вибрати хороший шу пуер?

Які критерії його якості існують? Як визначити підробку або дешевку?

Вибір якісного шу пуеру передбачає наявність знання кількох ключових критеріїв. Нижче ми перераховуємо найосновніші з них:

1. Походження. Хороший шу пуер виробляють у провінції Юньнань що в Китаї. Є сенс переконатися, що чай має вказівку на місце виробництва.

2. Зовнішній вигляд листа. Якісне чайне листя для виготовлення чорних пуерів має бути цілим, без пилу, не пересушеним і не пошкодженим. У пресованого темного пуеру поверхня має бути відносно рівною, без наявності плісняви або інших заражень чи пошкоджень.

3) Аромат. Усі добротні шу пуери повинні мати чистий (землистий, деревний або сухофруктовий) аромат без пліснявих або неприємних запахів. Свіжість аромату є найкращою ознакою якості.

4. Колір приготовленої заварки. Настій має бути насиченим, без явної каламутності, з глибоким червоно-коричневим відтінком.

5. Смак. Якісний шу має гладкий, повний і часто злегка солодкуватий смак із сухофруктово-землистими нотками. Гіркота або неприємна терпкість можуть вказувати на нижчу якість екземпляра.

6 Ефект після вживання. Якісний пуер не повинен викликати явного дискомфорту в шлунку, голові та повинен залишати приємний післясмак.

Щоб уникнути підробок і дешевих аналогів, варто також звертати увагу на такі ознаки:

- упаковку: якісний пуер найчастіше має етикетки з повною інформацією про чай, включно з датою виробництва, заводом і навіть іноді номером партії зі стандартами якості;

- бренди: краще купувати чай відомих і шанованих брендів (хоча на це потрібно буде додатково розщедритися);

- місце купівлі: рекомендуємо купувати чаї в спеціалізованих магазинах або у перевірених продавців;

- ціна: якщо ціна здається надто хорошою, щоб бути правдою, найімовірніше, це низькоякісний продукт або гірше того - підробка.

 Досвідчений чайний майстер може також визначити реальну якість за звуком пресованого пуеру під час легкого постукування - якісний чай видає більш твердий і чистий звук. Ну і нарешті досвід - це ваш найкращий помічник. Що більше ви практикуватиметеся в регулярній дегустації і що більше різних чаїв ви куштуєте, то краще ви розумітимете нюанси в сенсі якості шу пуерів.