Про що вони говорять, якщо стоять на упаковці пресованого пуеру?
По порядку про всі.
При виборі та замовленні будь-якого пуера також треба враховувати і інформацію, яку в собі містять цифри на упаковці. Якщо Ви є прихильником якісного китайського чаю і зокрема відомого його виду - пресованого у вигляді млинців, різного варіанта то ча, куль і т.д., то по ідеї часто стикалися з тим моментом, що практично на всіх упаковках є кілька цифр ( крім стандартних ієрогліфів з назвою, типом та ін). Це стосується тих сортів пуера, який був виготовлений та упакований безпосередньо в Китаї та у нормального виробника - на заводі чи фабриці.
Перші дві цифри, які проставлені на етикетці, завжди вказують на рік, у якому було створено рецепт даного пуера (наприклад 1986). Слід звернути увагу, що це число не означає рік виробництва чаю. Для чого потрібно вказувати такий рік розробки рецептури? А для того, щоб кожен бажаючий міг хоча б приблизно прикинути, в яких пропорціях змішувалася сировина, а від цього сильно залежатиме як аромат, так і смак майбутнього пуеру. Тобто, якщо є чаї, які випускало те саме підприємство в різних роках (наприклад у 2006 і 2011), і за рецептурою, яку затвердили в тому самому році, то тоді можна з дуже великою часткою ймовірності бути впевненим, що на смак обидва такі пуери будуть досить схожими. З часом у Китаї постійно розробляються нові рецептури, але при цьому особливо популярні сорти продовжують використовуватися і вироблятися ще багато років.
Далі - третя цифра, вона позначає сортність (рівень) найсировиннішого листа (він зазвичай ділиться від найдрібнішого і доходить до дуже великого та м'ясистого). Таким чином, наприклад, сімка буде нам показувати, що всередині буде відносно крупнолистовий чай, який матиме відповідний смак.
Цифра №4 на упаковці позначатиме код (шифр) фабрики-виробника.
Нижче наведено коди, які відповідають чайним фабрикам-виробникам:
1 - це Кунмінська, 2 - відповідно Менхай, 3 - Сягуань, 4 - фабрика Фен Цін, 5 - це "Пуер", 6 - відомий виробник з поетичною назвою "Шість Чайних Гір", 8 - завод Хейвань, 9 - це Ланге.
Сортність чайного листа. Сорт сировини теж позначається відповідною цифрою 1 - 10 (при цьому цифра 1 – найвищий сорт). У цьому сенсі що менше ця цифра сортності, то вище якість і кількість присутніх типсів в пуері і нижче домішка з живців.
Число у дужках. Якщо на упаковці таке число проставлено, це зазвичай позначає вже рік виготовлення (це перша цифра) і може стояти номер партії (заготівлі) сировини. Тому чим менше це число в дужках, тим більшу якість має чай (1 – найкласніший звичайно). Наприклад, якщо в дужках стоїть 901 - то це означає 2009 рік виготовлення і лист самого першого збору.
Саме така інформація дозволяє зрозуміти всі показники та купити пуер пристойної якості з високою вірогідністю.