Такий популярний напій, як чорний чай, дуже багатий на антиоксиданти, поліфеноли та інші біологічно активні речовини. Але як саме він впливає на здоров'я суглобів, чи захищає від артриту або, навпаки, може шкодити при надмірному вживанні?
Антиоксидантна дія і здоров'я суглобів.
Дослідження вчених показують, що поліфеноли чорного чаю, включаючи теафлавіни і теарубігіни, мають виражений протизапальний ефект. Ці речовини знижують активність вільних радикалів і запальних цитокінів, що беруть участь у руйнуванні суглобового хряща, що благотворно позначається на стані та функціонуванні суглобів. («Антиоксидантний механізм поліфенолів чаю та його вплив на здоров'я», National Center for Biotechnology Information, 2020, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7283370/).
Аналогічні висновки роблять автори іншого огляду, відзначаючи, що чорний чай сприяє зниженню окислювального стресу і може захищати хрящову тканину від дегенерації («Поліфеноли чаю для зміцнення здоров'я », Life Sciences, 2007, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0024320507004717).
Чорний чай знижує ризик ревматоїдного артриту.
У популяційних дослідженнях споживання чорного і зеленого чаю пов'язане з меншою ймовірністю розвитку ревматоїдного артриту (РА), особливо це стосується курців.
Це пов'язують з модулюючою дією катехінів і теафлавінів на імунну систему (Вживання чаю може знизити ризик розвитку ревматоїдного артриту у курців, 2021, Rheumatology Advisor, https://www.rheumatologyadvisor.com/news/tea-consumption-ra-risk-reduced-smokers/).
Запобігання дегенерації хрящової тканини.
Наукове дослідження китайських авторів 2018 року показало, що теафлавіни, що містяться в чорному чаї, здатні реально запобігти дегенерації хрящів за рахунок інгібування ферментів MMP-3 і COX-2 («Теафлавіни запобігають дегенерації хряща через сигналізацію AKT/FOXO3 in vitro», 2018, ", National Center for Biotechnology Information, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6323294/).
Обмеження та можливі ризики.
При надмірному вживанні (більше 3-4 чашок на день) чорний чай поступово сприяє накопиченню фтору в організмі, що потенційно призводить до флюорозу кісток і суглобів («Флюороз скелета, пов'язаний із звичним вживанням чаю: тривале спостереження після зменшення та припинення вживання чаю», AACE Clinical Case Reports, 2018, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S237606052030465X , «Захворювання кісток, пов'язані з фтором, пов'язані зі звичкою вживати чай», Mayo Clinic Proceedings, 2007, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0025619611611920). Особливо це стосується споживання «магазинних» дешевих сортів чаю.
Також таніни чаю можуть одночасно перешкоджати засвоєнню кальцію і заліза, що може бути важливо для людей з остеоартритом і остеопорозом.
Думка фахівців.
Ревматолог д.м.н. А. П. Волошин:
«Поліфеноли чорного чаю знижують рівень запальних маркерів у пацієнтів з артритом, але їх ефект поступається спеціалізованим протизапальним дієтам».
Дієтолог Harvard Health (США):
«Люди, які регулярно вживають чорний чай, демонструють кращі показники рухливості суглобів у старшому віці, що пов'язано з його антиоксидантною активністю і захистом судин, що живлять суглобові тканини».
Практичні рекомендації.
Помірне споживання: 2-3 чашки на день - безпечно і корисно.
Віддавайте перевагу якісному листовому чаю, а не пакетованим аналогам.
Уникайте додавання великої кількості цукру, який може посилювати запалення.
При наявності хронічних захворювань суглобів варто обговорити споживання чаю з лікарем.
Отже, можна підбити підсумок і відзначити головне: чорний чай при помірному вживанні сприяє захисту суглобів від запалення і окислювального стресу, знижуючи ризик артриту і запобігаючи руйнуванню хрящів. Однак надмірне споживання може викликати фтороз і перешкоджати засвоєнню мінералів.