Чай або кава: що корисніше для організму?

Чай і кава – це мабуть одні з найпопулярніших напоїв у всьому світі, які щоденно заварюють та споживають мільйони людей. Обидва напої в собі містять кофеїн, мають добрі антиоксидантні властивості, але відрізняються за хімічним складом і дією на організм. Сучасна наука дозволяє зробити чіткі та обґрунтовані висновки про користь та ризики кожного з них. Нижче ми наводимо ряд властивостей цих напоїв, по яких проводилися наукові дослідження, у порівнянні один з одним.

1. Вплив на когнітивну функцію.

 Чай пов’язаний з кращими результатами когнітивних тестів у людей похилого віку порівняно з кавою та іншими джерелами кофеїну («Tea, coffee, and total caffeine consumption and cognition in the elderly: the Cardiovascular Health Study», автори: Lenore Arab, Ellen S O'Meara, William T Longstreth, Annette L Fitzpatrick, The FASEB Journal, 01 April 2010).

 Метадослідження 2023 року показало, що обидва напої знижують ризик когнітивних розладів, на 27% у випадку кави та на 32% — у випадку чаю («Moderate coffee or tea consumption decreased the risk of cognitive disorders: an updated dose–response meta-analysis Get access Arrow», автори: Ying Zhu , Chun-Xiang Hu , Xu Liu , Rui-Xia Zhu , Ben-Qiao Wang, Nutrition Reviews, 6, June 2024).

 Споживання ж чаю (особливо зеленого) пов'язане з покращенням уваги та робочої пам’яті завдяки комбінації L-теаніну та кофеїну («The effects of tea (Camellia sinensis) or its bioactive compounds L-theanine or L-theanine plus caffeine on cognition, sleep, and mood in healthy participants: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials», автори: Edward R. Payne, Magaly Aceves-Martins, Joy Dubost, Arno Greyling, Cambridge University Press,   16 December 2024).

 2. Вплив на серцево-судинну систему.

 Дослідження показують, що помірне споживання кави (це 2–3 чашки/день) знижує ризик інфаркту, інсульту та смертності від ССЗ (серцево-судинних захворювань) («Coffee and tea on cardiovascular disease (CVD) prevention», автори: David Chieng, Peter M Kistler, Trends in Cardiovascular Medicine, 7, October 2022).

 Зелений чай же має позитивний ефект на артеріальний тиск, рівень холестерину і метаболічний синдром.

3. Вплив на сон і тривожність.

 Кава більше збуджує нервову систему, а чай - потроху розслабляє завдяки L-теаніну, особливо ці ефекти помітні при тривалому вживанні («The effects of tea (Camellia sinensis) or its bioactive compounds L-theanine or L-theanine plus caffeine on cognition, sleep, and mood in healthy participants: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials», автори: Edward R. Payne, Magaly Aceves-Martins, Arno Greyling, Baukje de Roos, Cambridge University Press, 16 December 2024).

 Чай менше впливає на якість сну порівняно з кавою, навіть при аналогічному вмісті кофеїну, тобто сай не так сильно порушує сон як кава («A naturalistic investigation of the effects of day-long consumption of tea, coffee and water on alertness, sleep onset and sleep quality», автори: I. Hindmarch, U. Rigney, N. Stanley, P. Quinlan, J. Rycroft & J. Lane, Original Investigation – Psychopharmacology, April 2000).

4. Антиоксиданти та запобігання хворобам

 Чай (особливо зелений) містить в собі катехіни, поліфеноли та флавоноїди, що відрізняються потужними антиоксидантними й протизапальними властивостями.

 Кава ж – солідне джерело хлорогенової кислоти, що також позитивно впливає на метаболізм і захищає від діабету 2 типу (книга «»Coffee, Tea, Chocolate, and the Brain», Astrid Nehlig, 2004).

5. Взаємозв'язок із деменцією.

 Науковці стверджують, що люди, які вживають 3–5 чашок кави на день у середньому віці, мають на 65% нижчий ризик розвитку деменції у старшому віці («Midlife Coffee and Tea Drinking and the Risk of Late-Life Dementia: A Population-Based CAIDE Study», автори: Marjo H. Eskelinen, Miia.Kivipelto, Tiia Ngandu, Sage Journals, January 4, 2009)

 Високе споживання чаю також явно корелюється зі зниженням темпів вікових когнітивних змін, особливо у жінок («Gender Differences in Tea, Coffee, and Cognitive Decline in the Elderly: The Cardiovascular Health Study, автори: Lenore Ara, Mary L. Biggs, Annette L. Fitzpatrick, Sage Journals,  November 29, 2011)

 6. Когнітивний стиль та мислення.

 Чай гарно сприяє абстрактному мисленню, тоді як кава - конкретному і зосередженому на теперішньому моменті, що впливає на креативність і стиль прийняття рішень («Caffeine intake from coffee or tea and cognitive disorders: a meta-analysis of observational studies», автори: Young-Seok Kim, Sang Mi Kwak, Seung-Kwon Myung, Pubmed 2015 Feb 17.)

Загальні висновки з вищенаведених досліджень:

 Отже, чай і кава мають різні, але переважно корисні ефекти на організм. Чай при цьому - м’якший і збалансований варіант, особливо при регулярному споживанні. Кава ефективніша при необхідності підвищити пильність, але має обмеження через вплив на серце і сон. Оптимальне рішення, яке мо і рекомендуємо всім - це  помірне чергування обох напоїв відповідно до індивідуальних потреб свого організму.