Китайський зелений чай Чунь Мі Чжень Мей

  Наш Чунь Мі - традиційний для Китаю зелений чай на вагу, яким поділилася з нами провінція "Хуннань". Чжень Мей унікальний у своїх характеристиках - він наділений освіжаючим цитрусовим ароматом, до якого додані моменти терпкості та солодкувато-трав'янисті нюанси. 
 
 Чай Чунь Мі з'явився в результаті збору бруньок і тільки верхніх листів чайних дерев, ареал зростання яких - регіон "Хуннаня", де клімат практично ідеальний для кращих сортів зеленого чаю і саме він обумовлює максимальну "смакову насиченість" готового продукту, що цінується у всьому світі. 
 
  Для сировини підходять пухнасті нирки, які ще не розкрилися, а також верхні наймолодші листя (при чому, для виробництва Чунь Мі їх співвідношення має бути приблизно 4 до 1). Як тільки завершився збір сировини, робочі повинні злегка її пром'яти і вручну трошки скрутити практично кожен лист, далі все це надходить на м'яке пропарювання. Потім, після підсушування (що прибирає зайву вологу) - отриманий напівфабрикат повинен бути трохи просмажений, чим завершується процес окислення. В результаті такого технологічного процесу на виході виробник отримує один з найбільш проферментованих чаїв (як для зелених), у якого рівень окислення досягає більш ніж 20%, що за цим показником уже на межі з улунами. Представлений у нас чай Чжень Мей - найнасиченіший на смак, солодкий, ну і, звичайно - найароматніший з усіх відомих видів зеленого чаю. 
 
  Користь: Чжень Мей солідно наповнює організм людини більшістю вітамінів (що дуже допомагає при цинзі та авітамінозі, а також пристойно активізує всю імунну систему).У його складі є достатньо багато мікроелементів і інших корисних сполук - це потужний антиоксидант. 
 
  Заварюється водою (окропом - але не сильно крутим), приблизно 85 градусів з настоюванням від 2 хвилин (що для традиційного зеленого чаю відносно багато). Готовий правильно приготований настій повинен мати бурштиновий колір, смак у заварки буде складний: в ньому поєднаються терпкість і карамель, присмаки тютюну і чебрецю. Загалом ми радимо купити чай чжень мей, ми високо оцінюємо його рівень і якість і однозначно його рекомендуємо до дегустації, оскільки ним Ви точно не розчаруєтеся.