Сам по собі справжній жовтий чай з Китаю - досить рідкісний і зазвичай вельми ексклюзивний вид світлих малоферментованих китайських видів чаю. У середньовіччі його готували винятково при дворах імператорів і він був, як правило, не відомий обивателям і навіть чиновникам. Його дозволили вивозити на експорт тільки в першій половині 20 століття! За ступенем ферментації жовті чаї стоять приблизно посередині між білим і зеленим видами (ферментація глибиною до 7 %). Створюється він тільки з найбільш високоякісного молодого листа або тіпси. У наші дні жовтий чай створюють тільки в чотирьох чайних китайських регіонах:
- Фуцзянь;
- Сичуань;
- Хунань і Чжецзян.
Купити жовтий чай солідної якості завжди можна в інтернет-магазині tea-puer, який відосий високим рівнем свого сервісу та усіх товарів.
