Китайский черный (красный) чай Лапсанг Сушонг копчёный 100 г

   Это очень интересный и нестандартный копченый черный чай "Лапсанг Сушонг", сырье для него растет в известном регионе Фуцзянь уже несколько веков (где-то еще с начала 17 века). "Копченый" черный чай создают специфическим способом: первое "подвяливание" проводят еще на прямом солнце, после чего весь чайный лист-сырец скручивают и засыпают в специальные большие корзины, в которых он дальше спокойно ферментируется еще в течение некоторого времени. Здесь есть один нюанс - такая ферментация не совсем обычна: она должна проходить при повышенном температурном режиме сырца, что обычно обеспечивается близостью открытого огня, таким образом чай окисляется и подогревается одновременно до момента, пока из него полностью не выветрится запах зеленого листа.

   Где-то через 7-8 часов лист-сырец станет темно-бурым, с интересным красным отливом. После чего почти готовый чай лапсанг cушонг просушивают тоже над затухающим костром, который разводили из сосновой древесины (именно она содержит нужные для технологии смолы), и уже на выходе получают фирменный с копчеными нотами запах чая, именно за это он и ценится поклонниками.
  Заваривание копченного чая обычное - для этого берут 1 чайную ложку на большой стакан кипятка (примерно 95 градусов), и настаивают около 2-3 минут. Заварка получится красивой, алой, с оригинальным и неповторимым запахом и аналогичным пикантным вкусом.

 Вывод: есть смысл купить черный чай Лапсанг Сушонг, так как он относится к когорте тех чаев, любовь к которым приходит постепенно, со временем. Он легко заваривается в несколько (3-6) раз. Обязательно попробуйте.