Тибетский чай Хэй Ча с плесенью Хунань Аньхуа "Тысячи сотен лян" 150 г

 Интересный сорт черного тибетского чая с плесенью - "Тысячи сотен лян" в котором грибки произвели "дополнительную" вторичную ферментацию чайного сырья.

  Торговая марка Anhua Dark Tea - давно известна в Китая своими темными тибетскими чаями. Согласно древним китайским историческим письменам, именно темный чай Аньхуа считался самым качественным и дорогим и его внесли в список товаров, которыми взымалась дань во время правления династии Мин.

 Чайные деревья из листа которых в дальнейшем создают Хуань Аньхуа произрастают у подножий крутых гор Хуннаня и его быстрых рек, где климат влажный и много осадков, что и обусловило идеальные условия для влажного скирдования (и "работы" грибков) этого хэй ча. А образовавшиеся катехины и иные продукты процесса окисления флаванолы - это так сказать весьма сложные и физиологически очень активными вещества, которые весьма полезны для здоровья и самочувствия человека. За счет них "Тысячи сотен лян" освежит в жару, уменьшит размеры жировых отложений, улучшит кровообращение и поможет сердцу, пищеварению, и иммунной системе.

 Тысячи сотен лян изготавливают только в одной китайской провинции- Хуннань начиная с 1600 года (правда с большим перерывом, после которого производство возобновилось только в 2010 году). В наши дни этот сорт имеет статус «Воплощение китайской чайной культуры».

  Аромат у Тысячи сотен лян состоит из древесно-злаковых и "влажных" нот, вкус похожий - кора с пропаренным зерном и некоторыми пряности. Заваривают его проливая (до 3-4 полноценных циклов), при этом 5 грамм сухого отломанного чая заливают 280-300 мл крутого кипятка (вода должна быть мягкой). Настаивают по своему вкусу, не менее 1 минуты.