Чай пуэр - это своего рода уникальный сильноферментированный чай из китайской провинции Юньнань, именно он привлек к себе особое внимание мировой общественности своим неповторимым вкусом и реальными весьма полезными качествами и свойствами. В отличие от других видов китайских чаев, именно пуэры подвергаются процессу сильной ферментации, что обусловливает его характерный сложный вкус и обильные лечебные свойства. Однако, как и в случае с любым другим диетическим чаем, важно понимать как свойственную ему пользу, так и возможный потенциальный вред.
Польза от употребления чая пуэр:
Здоровье пищеварительной системы.
Традиционно учеными считается, что чай пуэр реально помогает нормальному пищеварению. В процессе его глубокой ферментации постепенно образуются пробиотики, которые благотворно влияют на улучшение здоровья желудка, кишечника и ЖКТ в целом. В самом Китае его часто употребляют после обильной еды, чтобы в каком-то смысле облегчить пищеварение тяжелой пищи и помочь эффективному перевариванию жиров и белков.
Сердечно-сосудистое "здоровье".
Последние квалифицированные научные исследования фактически показывают, что именно пуэр способствует снижению общего уровня холестерина в крови и на стенках мелких сосудов, особенно это качается ЛПНП (ил "плохого") холестерина, тем самым существенно укрепляя здоровье сердца и крупных коронарных артерий. Его антиоксиданты и полифенолы также активно способствуют улучшению работы даже самых мелких кровеносных сосудов (капилляров и их соединений).
Контроль веса тела.
Также чай пуэр в свое время сумел завоевать серьезную популярность как средство для снижения веса. Его способность действительно ускорять метаболизм и быстрое окисление жиров играет определенную роль в постепенном управлении своим весом, хотя для достижения эффективных результатов мы рекомендуем его сочетать с соотвествующими диетами, программами детоксов и специализированными физическими упражнениями.
Умственная активность и снятие стресса.
Такой компонент как кофеин, обильно содержащийся в чае пуэр, способствует естественному повышению умственной активности. Кроме того, содержащаяся в чайных листьях аминокислота L-теанин способна оказывать реально успокаивающее действие, которое по ходу снимает стресс и улучшает концентрацию внимания, мышление и скорость принятия правильных решений.
Антиоксидантные свойства.
Большинство сортов чая пуэр богаты антиоксидантами - специфическими соединениями, которые помогают активно бороться со свободными радикалами, при этом уменьшая "окислительный" стресс всех клеток и потенциально снижая риск развития массы хронических заболеваний.
Потенциальный вред чая пуэр.
Побочные эффекты, связанные с кофеином, который в нем содержится.
Чай пуэр содержит приличное количество чайного кофеина, который в некоторых случаях может вызывать дрожь, бессонницу или учащенное сердцебиение у особо чувствительных людей. В этом плане весьма важно следить за реакцией своего организма на кофеин.
Загрязнение тяжелыми металлами.
В редких случаях чайные листья могут накапливать тяжелые металлы из почвы - это особенно актуально для того сырья, которое растет на плантациях, особо близких к крупным промышленным городам Китая. Употребление большого количества такого чая может привести к их накоплению, хотя в целом этот риск невелик.
Влияние на усвоение железа.
Пуэр как и другие сильноферментированные сорта чая, содержат танины, которые могут препятствовать усвоению негемового железа, содержащегося в растительной пище. Людям с дефицитом железа следует следить за потреблением этого вмда чая, особенно во время еды.
Потенциальное взаимодействие с лекарствами.
Несколько видов соединений, которые содержатся в чае пуэр, могут активно взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами. Например, его разжижающие кровь свойства могут не особо "экологично" повлиять на результат от приема антикоагулянтов.
Нюансы и соображения.
Качество чая.
Польза и риск от питья чая пуэр могут существенно зависеть как от его качества, так и от его количества. Качественный, правильно обработанный пуэр, скорее всего принесет намного больше пользы для здоровья и минимальный процент рисков.
Техника заваривания.
Способ заваривания пуэра может повлиять на содержание в готовой заварке чайного кофеина и антиоксидантов. Более короткое время заваривания приводит к меньшей концентрации кофеина и более легкому вкусу, что будет более "успокаивающе", в то время как более длительное заваривание может увеличить содержание вышеупомянутых компонентов и дать более бодрящий и активизирующий эффект.
Индивидуальные различия.
Организм каждого человека по-разному реагирует на содержащиеся в пуэрах вещества, такие как кофеин и танины. Индивидуальная переносимость и состояние здоровья в этом смысле будут играть действительно решающую роль в том, как чай пуэр повлияет на организм человека.
Выводы: чай пуэр, как и многие другие традиционные китайские чаи, в целом обладает рядом реальных преимуществ для общего здоровья человека , начиная облегчением пищеварения и заканчивая улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако питье такого чая не лишено определенных рисков, особенно при его употреблени в больших количествах или людьми с определенными специфическими заболеваниями. Как и в любом подобном вопросе, связанном со здоровьем, мы можем констатировать, что ключевое значение имеют умеренность и осознание состояния своего тела. Темлюдям, кто имеет постоянные проблемы со здоровьем или принимают разные лекарственные препараты, мы рекомендуем хотя бы проконсультироваться со своим семеыным врачом, прежде чем включать чай пуэр в свой распорядок дня, особенно, когда это касается регулярного его употребления. Но в любом случае, если пуэр пить умеренно - от него будет только польза и кайф от любимого вкуса и аромата.
