Традиционный чай Англии - «Эрл Грей», это черный с добавлением бергамотового масла чай, которому свойственны уникальный яркий аромат и весьма пикантный вкус. Есть можно встретить аналогичную серию «Lady Grey», но он явно отличается оригинальным ароматом цитрусовых. В Англии даже этот чай умудряются пить с молоком, хотя настоящие знатоки утверждают, что это не совсем верный подход.
«Чайная» история.
Считается, что именитый на территории Украины бренд черного чая «Эрл Грей» назвали в честь Чарльза Грея (премьер В. Британии в 1764-1845 годах). Однажды британские моряки спасли старшего сына довольно известного индийского вельможи после крушения корабля, на котором он путешествовал. В благодарность семья спасенного именно Грею передала образцы уникального чая из Ост-Индии. Как было на самом деле мы точно не знаем, но этот черный чай сам по себе бесспорно уникален, а интересная история лишь дополняет чай дополнительной историей.
Изначально «Эрл Грей» производился методом купажирования нескольких видов черного чая, который выращивали на материковой Индии и на острове Цейлон с добавлением в них бергамотового масла - именно на такой чай был максимальный спрос в Британии и Европе. Так как в Китае бергамот практически отсутствует, что делает практически невозможным производить "бергамотную" ароматизацию и именно этот момент повлиял коренным образом на именно индийском происхождении данного вида чая. Само название этого уникального цитруса происходит от термина «beyarmudu» (тур. «княжеская груша»). Плод и на самом деле чем-то отдаленно похож на грушу, но по факту не имеет к ней никакого отношения.
Еще одна интересная версия происхождения черного «Earl Grey» гласит о том, что в процессе одной их частых дипломатических поездок графа Джорджа Стаунтона в Китай (в далеком 1793 году), его регулярно угощали чаем с пикантным ароматом горького апельсина. После возвращения домой Стаунтон попытался во что бы то ни стало воссоздать неповторимый китайский купаж, но экстракта горького апельсина не возможно было найти, поэтому он его заменил бергамотовым маслом, а листья зеленого чая (которые в нужном качестве тоже были редкостью) сменил на листья черного. Конечно же граф не смог воссоздать запомнившийся вкус, но и новосозданный вариант вышел весьма и весьма удачным.
В итоге получилось так, что граф несравнимо больше прославился своим созданным черным чаем, а не своей политической карьерой.
Современная версия британской чайной классики.
«Эрл Грей», «Граф Грей» или «Седой Граф» – это все названия единой по своей рецептуре чайной смеси, которая снискала популярность в британском чаепитии (которое проходит в пять часов), во многих местных магазинах, ее даже заваривают всем участникам дипломатических миссий и особо важным долгожданным гостям. Уникальный аромат Ерл Грея и его удивительный вкус невозможно перепутать с каким-либо другим чаем, а его тонизирующий эффект и результирующее удовольствие не оставляют равнодушными практически никого. Это обусловлено еще и тем, что в масле бергамота содержится редкое вещество, которое довольно активно стимулирует выработку эндорфина гормональной системой (это гормон радости), именно поэтому даже одна чашечка «Эрл Грея» вполне способна существенно поднять настроение, желание творить и покорять даже во время хандры или зимы.