В физическом и химическом плане традиционный чай - это достаточно многогранная и сложная комбинация множества различных веществ и соединений, которая мягко и постепенно способна оказать на организм и здоровье многоплановое (и при этом очень благоприятное) воздействие. На данный момент исследователи и ученые всего мира уже знают о более чем 315 всевозможных его органических соединений.
Дубильные вещества.
Особенно интересен танин, который обуславливает терпкость во вкусе готового чая. Далее нужно отметить эфирные масла, это именно благодаря их присутствию хороший китайский чай имеет свой изысканный и богатый аромат а также свойственный только ему вяжущий и иногда сладкий вкус.
Далее - алкалоиды.
И особенно тут важен теин, который является причиной приятного влияния на всю нервную систему человека. Именно из-за этого есть утверждение, что чай - без кофеина, ведь теин - его близкий аналог, который при этом имеет явно более мягкое и гармонияное воздействие на организм и более полезный эффект.
Липиды.
Кроме того нужно упомянуть большое количество липидов, белков и несколько десятков аминокислот, которые также в состоянии оказать позитивное мягкое влияние на обменные процессы в теле.
Биологические пигменты.
Это то что окрашивает уже готовый настой - это теарубигены а также теафлавины, известный всем каротин а также хлорофилл.
Ну и конечно же катехины.
Именно они тоже присутствуют в чайном листе в как органические вещества отдельной группы флавоноидов - это различные полифенолы, которые и являются очень мощными антиоксидантами, реально препятствуют преждевременному увяданию клеток кожи, быстрому старению всего организма и подавляют размножение онкологических клеток.
Витамины.
В чае основным из них есть витамин Р, он способен эффективно укрепи стенки мелких сосудов и даже постепенно стабилизировать клеточные мембраны. Кроме того в чае обильно присутствуют витамины групп В и С (все известная аскорбиновая кислота), это тоже благотворно сказывается на настроении и состоянии психики.
Следует также отметить что все вышеперечисленные вещества и химические соединения присутствуют в разных количествазх у разных видов китайского чая. В общем и целом чай - напиток в сесьма сложным составом, который вполне реально влияет как на здоровье человека, так и на его эмоциональное состояние, тем более если учитывать особенности каждого отдельно взятого вида.