Чай или кофе: что полезнее для организма?

 Чай и кофе - это пожалуй одни из самых популярных напитков во всем мире, которые ежедневно заваривают и потребляют миллионы людей. Оба напитка в себе содержат кофеин, имеют хорошие антиоксидантные свойства, но отличаются по химическому составу и действию на организм. Современная наука позволяет сделать четкие и обоснованные выводы о пользе и рисках каждого из них. Ниже мы приводим ряд свойств этих напитков, по которым проводились научные исследования, в сравнении друг с другом.

1. Влияние на когнитивную функцию.

 Чай связан с лучшими результатами когнитивных тестов у пожилых людей по сравнению с кофе и другими источниками кофеина («Tea, coffee, and total caffeine consumption and cognition in the elderly: the Cardiovascular Health Study», авторы: Lenore Arab, Ellen S O'Meara, William T Longstreth, Annette L Fitzpatrick, The FASEB Journal, 01 April 2010).

 Метаисследование 2023 года показало, что оба напитка снижают риск когнитивных расстройств, на 27% в случае кофе и на 32% - в случае чая («Moderate coffee or tea consumption decreased the risk of cognitive disorders: an updated dose-response meta-analysis Get access Arrow», авторы: Ying Zhu , Chun-Xiang Hu , Xu Liu , Rui-Xia Zhu , Ben-Qiao Wang, Nutrition Reviews, 6, June 2024).

 Потребление же чая (особенно зеленого) связано с улучшением внимания и рабочей памяти благодаря комбинации L-теанина и кофеина («The effects of tea (Camellia sinensis) or its bioactive compounds L-theanine or L-theanine plus caffeine on cognition, sleep, and mood in healthy participants: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials», авторы: Edward R. Payne, Magaly Aceves-Martins, Joy Dubost, Arno Greyling, Cambridge University Press, 16 декабря 2024).

 2. влияние на сердечно-сосудистую систему.

 Исследования показывают, что умеренное потребление кофе (это 2-3 чашки/день) снижает риск инфаркта, инсульта и смертности от ССЗ (сердечно-сосудистых заболеваний) («Coffee and tea on cardiovascular disease (CVD) prevention», авторы: David Chieng, Peter M Kistler, Trends in Cardiovascular Medicine, 7, October 2022).

 Зеленый чай же имеет положительный эффект на артериальное давление, уровень холестерина и метаболический синдром.

3. Влияние на сон и тревожность.

 Кофе больше возбуждает нервную систему, а чай - понемногу расслабляет благодаря L-теанину, особенно эти эффекты заметны при длительном употреблении («The effects of tea (Camellia sinensis) or its bioactive compounds L-theanine or L-theanine plus caffeine on cognition, sleep, and mood in healthy participants: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials», авторы: Edward R. Payne, Magaly Aceves-Martins, Arno Greyling, Baukje de Roos, Cambridge University Press, 16 декабря 2024).

 Чай меньше влияет на качество сна по сравнению с кофе, даже при аналогичном содержании кофеина, то есть сай не так сильно нарушает сон как кофе («A naturalistic investigation of the effects of day-long consumption of tea, coffee and water on alertness, sleep onset and sleep quality», авторы: I. Hindmarch, U. Rigney, N. Stanley, P. Quinlan, J. Rycroft & J. Lane, Original Investigation - Psychopharmacology, April 2000).

4. Антиоксиданты и предотвращение болезней.

 Чай (особенно зеленый) содержит в себе катехины, полифенолы и флавоноиды, отличающиеся мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

 Кофе же - солидный источник хлорогеновой кислоты, которая также положительно влияет на метаболизм и защищает от диабета 2 типа (книга «»Coffee, Tea, Chocolate, and the Brain", Astrid Nehlig, 2004).

5. Взаимосвязь с деменцией.

 Ученые утверждают, что люди, которые употребляют 3-5 чашек кофе в день в среднем возрасте, имеют на 65% более низкий риск развития деменции в старшем возрасте ("Midlife Coffee and Tea Drinking and the Risk of Late-Life Dementia: A Population-Based CAIDE Study", авторы: Marjo H. Eskelinen, Miia.Kivipelto, Tiia Ngandu, Sage Journals, January 4, 2009)

 Высокое потребление чая также явно коррелируется со снижением темпов возрастных когнитивных изменений, особенно у женщин ("Gender Differences in Tea, Coffee, and Cognitive Decline in the Elderly: The Cardiovascular Health Study, авторы: Lenore Ara, Mary L. Biggs, Annette L. Fitzpatrick, Sage Journals, 29 ноября 2011)

 6. Когнитивный стиль и мышление.

 Чай хорошо способствует абстрактному мышлению, тогда как кофе - конкретному и сосредоточенному на настоящем моменте, что влияет на креативность и стиль принятия решений («Caffeine intake from coffee or tea and cognitive disorders: a meta-analysis of observational studies», авторы: Young-Seok Kim, Sang Mi Kwak, Seung-Kwon Myung, Pubmed 2015 Feb 17.)

Общие выводы из вышеприведенных исследований:

  Итак, чай и кофе имеют разные, но преимущественно полезные эффекты на организм. Чай при этом - более мягкий и сбалансированный вариант, особенно при регулярном потреблении. Кофе более эффективен при необходимости повысить бдительность, но имеет ограничения из-за влияния на сердце и сон. Оптимальное решение, которое мы и рекомендуем всем - это умеренное чередование обоих напитков в соответствии с индивидуальными потребностями своего организма.