Любители этого чая часто задают вопросы такого типа: можно ли пить чай при высоком давлении? Черный чай повышает давление или нет? Можно ли пить черный чай при повышенном давлении? На все эти вопросы мы постараемся дать научно обоснованные ответы.
Какие вещества содержатся в черном чае, которые могут влиять на артериальное давление?
Любой черный чай содержит в себе:
- теафлавины и теарубигины - антиоксиданты, которые образуются благодаря процессу ферментации;
- кофеин - стимулятор, который действительно может временно повышать давление;
- L-теанин - аминокислота, которая обладает успокаивающим действием;
- флавоноиды - активные соединения, которые влияют на сосудистый тонус и микроциркуляцию крови;
Умеренное потребление черного чая, особенно его качестверных сортов группы дянь хунов, улучшает функцию сосудов и микроциркуляцию в капиллярном русле. В клиническом исследовании 24 здоровых участников принимали 500 мг теафлавинов или катехинов. В результате этого было зафиксировано значительное улучшение реактивной гиперемии - показателя здоровья сосудистой стенки:
- при приеме теафлавинов: улучшение RHI на 0.19 (p = 0. 06);
В этом контексте следует отметить, что особенно высокое содержание теафлавоидов A-C имеет китайский сорт черного чая Дянь Хун, что показало научное исследование "Теафлавоиды AC, новые флаван-3-олы с мощной ингибиторной активностью в отношении α- глюкозидазы из черного чая "Jin-Ya" из Юньнаня", опубликованное в журнале "Пищевая наука и технологии", https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643822008532.
- при приеме катехинов: улучшение RHI на 0.20 (p = 0.04);
В целом это означает, что черный чай способствует расширению сосудов и улучшению кровотока, что косвенно способствует нормализации давления (согласно научной работы "Влияние теафлавинов и катехинов чая на функцию микрососудов", журнал "Питательные вещества", https://www.mdpi.com/2072-6643/6/12/5772.
Кроме того, наукой установлено, что черный чай стимулирует синтез оксида азота (NO) - ключевого сосудорасширителя в организме. В лабораторных и животных моделях теафлавины (особенно TF3) стимулировали фосфорилирование эндотелиальной NO-синтазы (eNOS), что вызывало расширение кровеносных сосудов (вазодилатацию): «Зеленый и черный чай являются одинаково мощными стимуляторами выработки NO и вазодилатации: новые данные об ингредиентах чая, участвующих в этом процессе», журнал «Фундаментальные исследования в кардиологии», https://link.springer.com/article/10.1007/s00395-008-0759-3. Эти эффекты были похожими на зеленый чай, несмотря на меньшее количество катехинов, что является определенным преимуществом для черного чая.
Общий эффект для артериального давления от употребления черного чая.
Он нейтрален или способствует постепенному снижению при длительном потреблении. В краткосрочной перспективе небольшие колебания давления возможны из-за кофеина (поднятие на 10-15 мм. рт. ст.), а в долгосрочной - антиоксиданты улучшают состояние сосудов, что снижает риски гипертензии. В исследовании «Черный чай в химиопрофилактике рака и других заболеваний человека», в журнале «Пищевая наука и здоровье человека», https://www.sciopen.com/article/10.1016/j.fshw.2013.03.004, указано, что полифенолы черного чая помогают уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, действуя против окислительного стресса.
Мнения экспертов по этому поводу.
Доктор M. Lorenz (Кардиолог, Германия):
«Черный чай является таким же эффективным в стимуляции вазорелаксации, как и зеленый, благодаря действию теафлавинов» («Зеленый и черный чай являются одинаково мощными стимуляторами выработки NO и вазодилатации: новые данные об ингредиентах чая, участвующих в этом процессе», журнал «Фундаментальные исследования в кардиологии», https://link.springer.com/article/10.1007/s00395-008-0759-3).
Доктор D. Fuchs из «Unilever Research & Development», Нидерланды:
"Эффекты теафлавинов и катехинов на микроциркуляцию клинически значимы уже через 2 часа после потребления" ("Влияние теафлавинов и катехинов чая на функцию микрососудов", журнал "Питательные вещества", https://www.mdpi.com/2072-6643/6/12/5772).
Когда чай может повышать давление?
1. У людей с гиперчувствительностью к кофеину.
2. При употреблении более 5 чашек черного чая в день.
3. Если его потреблять вместе с другими стимуляторами (энергетики, кофе, никотин и др.).
4. При наличии артериальной гипертензии без надлежащего лечения.
В этих случаях специалисты рекомендуют ограничить количество или выбрать сорта с меньшим количеством кофеина, например, Кимун или Дарджилинг.
В результате вышеизложенного можно констатировать то, что умеренное потребление черного чая (2-3 чашки в день) в целом положительно влияет на артериальное давление через антиоксидантное действие, улучшающее микроциркуляцию и стимуляцию образования оксида азота в крови.