Такой популярній напиток как чёрный чай весьма богат на антиоксиданты, полифенолы и другие биологически активные вещества. Но как именно он влияет на здоровье суставов, защищает ли от артрита или, наоборот, может вредить при избыточном употреблении?
Антиоксидантное действие и здоровье суставов.
Исследования ученых показывают, что полифенолы чёрного чая, включая теафлавины и теарубигины, обладают выраженным противовоспалительным эффектом. Эти вещества снижают активность свободных радикалов и воспалительных цитокинов, участвующих в разрушении суставного хряща, что благотворно сказывается на состоянии и функционировании суставов. ("Антиоксидантный механизм полифенолов чая и его влияние на здоровье", National Center for Biotechnology Information, 2020, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7283370/).
Аналогичные выводы делают авторы другого обзора, отмечая, что чёрный чай способствует снижению окислительного стресса и может защищать хрящевую ткань от дегенерации ("Полифенолы чая для укрепления здоровья ", Life Sciences, 2007, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0024320507004717).
Чёрный чай снижает риск ревматоидного артрита.
В популяционных исследованиях потребление чёрного и зелёного чая связано с меньшей вероятностью развития ревматоидного артрита (РА), особенно это касается курильщиков. Это связывают с модулирующим действием катехинов и теафлавинов на иммунную систему (Употребление чая может снизить риск развития ревматоидного артрита у курильщиков, 2021, Rheumatology Advisor, https://www.rheumatologyadvisor.com/news/tea-consumption-ra-risk-reduced-smokers/).
Предотвращени дегенерации хрящевой ткани.
Научное исследование китайских авторов 2018 года показало, что теафлавины, содержащиеся в черном чае, способны реально предотвратить дегенерацию хрящей за счёт ингибирования ферментов MMP-3 и COX-2 ("Теафлавины предотвращают дегенерацию хряща через сигнализацию AKT/FOXO3 in vitro", 2018, ", National Center for Biotechnology Information, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6323294/).
Ограничения и возможные риски.
При чрезмерном употреблении (более 3-4 чашек в день) чёрный чай постепенно способствовует накоплению фтора в организме, что потенциально ведёт к флюорозу костей и суставов ("Флюороз скелета, связанный с привычным употреблением чая: длительное наблюдение после уменьшения и прекращения употребления чая", AACE Clinical Case Reports, 2018, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S237606052030465X , "Заболевания костей, связанные с фтором, связаны с привычкой употреблять чай", Mayo Clinic Proceedings, 2007, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0025619611611920). Особенно это касается потребления «магазинных» дешевых сортов чая.
Также танины чая могут одновременно препятствовать усвоению кальция и железа, что может быть важно для людей с остеоартритом и остеопорозом.
Мнение специалистов.
Ревматолог д.м.н. А. П. Волошин:
«Полифенолы чёрного чая снижают уровень воспалительных маркеров у пациентов с артритом, но их эффект уступает специализированным противовоспалительным диетам».
Диетолог Harvard Health (США):
«Люди, регулярно употребляющие чёрный чай, демонстрируют лучшие показатели подвижности суставов в старшем возрасте, что связано с его антиоксидантной активностью и защитой сосудов, питающих суставные ткани».
Практические рекомендации.
Умеренное потребление: 2-3 чашки в день - безопасно и полезно.
Отдавайте предпочтение качественному листовому чаю, а не пакетированным аналогам.
Избегайте добавления большого количества сахара, который может усиливать воспаление.
При наличии хронических заболеваний суставов стоит обсудить потребление чая с врачом.
Итак, можно пдвести итог и отметить главное: чёрный чай при умеренном употреблении способствует защите суставов от воспаления и окислительного стресса, снижая риск артрита и предотвращая разрушение хрящей. Однако чрезмерное потребление может вызывать фтороз и препятствовать усвоению минералов.