Зеленый чай - это пожалуй один из самых древних напитков в мире. Помимо всем известным антиоксидантным свойствам, он также имеет прямое влияние на здоровье кишечника, а это в свою очередь прямо связано с иммунитетом, психикой, метаболизмом и даже долголетием. Далее мы приведем все научно доказанные полезные свойства для кишечника, которыми обладает зеленый чай.
Биоактивные соединения.
Основную пользу зеленого чая обеспечивают конечно же вещества катехины, особенно мощные из них это:
- EGCG (эпигалокатехин-3-галат) - основное активное вещество;
- галловая кислота;
- полифенолы;
Именно они действуют как антиоксиданты, активные противовоспалительные агенты, а также модуляторы кишечной микробиоты.
Как именно зеленый чай влияет на кишечник?
1. Улучшает барьерную функцию кишечника.
В клиническом исследовании университета штата Огайо на людях, которые потребляли 1 г экстракта зеленого чая (890 мг катехинов) ежедневно, было зафиксировано уменьшение кишечной проницаемости - ключевого маркера "дырявого кишечника": «Кондитерское изделие, богатое экстрактом зеленого чая, у здоровых взрослых и взрослых с метаболическим синдромом уменьшает проницаемость тонкого кишечника в связи с воспалением нижнего отдела кишечника», журнал «Современные разработки в области питания», https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2475299123133622.
Это означает, что зеленый чай уменьшает риск проникновения всевозможных токсинов, аллергенов и бактерий в кровь через поврежденную слизистую оболочку кишечника.
2. Уменьшает воспаление в кишечнике.
То же клиническое исследование зафиксировало снижение маркеров воспаления, таких как калпротектин и миелопероксидаза, в кале как у здоровых людей, так и у лиц с метаболическим.
3. Балансирует микробиоту.
В двух научных исследованиях «Метаболиты, передаваемые микробами, и улучшение биологической активности катехинов зеленого чая кишечной микробиотой человека» в журнале «Продукты питания», https://www.mdpi. com/2304-8158/13/5/792, и «Кишечная микробиота мышей, которым вводили полифенолы зеленого чая, улучшает гомеостаз кишечного эпителия и облегчает экспериментальный колит» в журнале «Микробиом», https://microbiomejournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40168-021-01115-9 показывают, что зеленый чай изменяет состав кишечной микробиоты, в частности это проявлено следующим образом:
- повышает количество полезных бактерий (Akkermansia, Lactobacillus);
- уменьшает количество патогенных микроорганизмов;
- стимулирует производство короткоцепочечных жирных кислот (SCFA) - ключевых метаболитов для питания клеток кишечника;
Как это все влияет на здоровье кишечника?
Благодаря вышеупомянутым механизмам зеленый чай имеет такое влияние:
1. Уменьшает риск синдрома раздраженного кишечника и воспалительных заболеваний (например, колита).
2. Улучшает уровень сахара в крови, уменьшая инсулинорезистентность, связанную с эндотоксинами (исследование «Эпигалокатехина галат, но не катехин, предотвращает неалкогольный стеатогепатит у мышей, подобно экстракту зеленого чая, одновременно дифференциально влияя на кишечную микробиоту», Журнал биохимии питания, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0955286320304873.
3. Снижает риск метаболического синдрома и даже ожирения из-за влияния на микробиоту и воспаление («Метаболические преимущества катехинов зеленого чая на уровне кишечника: механистические данные доклинических и клинических исследований», издание «Фитомедицина». https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0944711323005664).
Выводы экспертов.
Д-р Priyankar Dey (университет Огайо) говорит, что: «Катехины зеленого чая действуют не только как антиоксиданты - они непосредственно положительно влияют на целостность кишечной стенки и профиль микробиоты».
Профессор Jiangchao Zhao (Nanjing Agricultural University) в результате своего исследования «Кишечная микробиота мышей, которым вводили полифенолы зеленого чая, улучшает гомеостаз кишечного эпителия и облегчает экспериментальный колит», https://microbiomejournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40168-021-01115-9, опубликованного в издании »Микробиом", уверен в том, что: «Зеленый чай - это мощный природный пребиотик, способствующий росту бактерий, которые защищают от колита и дисбиоза».
Как правильно пить зеленый чай для исцеления кишечника?
1-2 чашки в день, в идеале утром или после еды, заваривать при 70-80°C для сохранения катехинов, употреблять без сахара - для сохранения максимального пробиотического эффекта.
Дополнительные пробиотики (такие как Lactobacillus plantarum) могут усилить эффект зеленого чая.
В целом можно сделать такой вывод: зеленый чай - это не только источник антиоксидантов, но и мощный модулятор кишечного здоровья.