Зеленый чай Чунь Ми - Чжень Мэй 100 г

   Наш Чунь Ми - традиционный для Китая зеленый чай на развес, им поделилась с нами провинция "Хуннань". Чжень Мэй уникален в своих характеристиках - он наделен освежающим цитрусовым ароматом, к которому добавлены немножко терпкости и сладковато-травянистых нюансов.

   Чай Чунь Ми появился в результате сбора почек и только верхних листов чайных деревьев, ареал произрастания которых - регион "Хуннаня", где климат практически идеален для лучших сортов зеленого чая и именно он обуславливает максимальную "вкусовую насыщенность" готового продукта, что ценится во всем мире.

   Для сырья подходят нераскрывшиеся пушистые почки, а также верхние самые молодые листья (при чем, для производства Чунь Ми их соотношение должно быть примерно 4 к 1). Как только завершился сбор сырья, рабочие должны слегка его промять и вручную немножко скрутить практически каждый лист, далее все это поступает на мягкое пропаривание. Потом, после подсушивания (что убирает лишнюю влагу) - полученный полуфабрикат должен быть немного прожарен, чем завершается процесс окисления. В результате такого технологического процесса на выходе производитель получает один из наиболее проферментированных чаев (как для зеленых), у которого глубина окисления достигает более чем 20%, что уже по этому показателю на грани с улунами. Представленный у нас чай Чжень Мэй - самый насыщенный по вкусу, сладкий, ну и понятное дело - самый ароматный из всех известных видов зеленого чая.

    Польза: Чжень Мэй солидно наполняет организм человека большинством витаминов (что очень помогает при цинге и авитаминозе, а также прилично активизирует всю иммунную систему). В его составе есть достаточно много микроэлементов и других полезных соединений - это мощный антиоксидант.

    Заваривается водой (кипятком - но не сильно крутым), примерно 85 градусов с настаиванием от 2 минут (что для традиционного зеленого чая относительно много). Готовый правильно приготовленный настой должен иметь янтарный цвет, вкус у заварки будет сложный: в нем соединились терпкость и карамель, привкусы табака и чабреца. В общем и целом мы советуем купить чай чжень мэй, мы высоко оцениваем его уровень и качество и однозначно его рекомендуем к дегустации, так как им Вы точно не разочаруетесь.