Зеленый чай Моли Хуа Ча классический с жасмином 100 г

   Моли Хуа Ча (или жасминовый традиционный чай) - китайская классика. Он происходит из провинции "Фуцзянь", по другому на родине его часто называют «Запахом Весны». Данный чай - один из самых известных и признанных на планете ароматизированных зеленых чаев, при том, что ему более 1500 лет! Первые письменные упоминания о Моли Хуа Ча нашли в манускриптах времен династии Сун (960 - 1279 годы), при том, что в ту эпоху само по себе понятие жасминового чая был скорее смелым экспериментом нежели ежедневным традиционным напитком.
   Сбор (заготовку) сырья производят уже поздней весной, в это время все листья уже успели раскрыться и стать максимально сочными. Далее все это дело подвергается ферментации, которая происходит в полутени (на бамбуковых циновках), в процессе чего все сырье регулярно перемешивают. далее в определенный момент окисление останавливают обжаркой листа в медных котелках. После этого начинается  циклическая ароматизация.Слои полуфабриката перекладываются свежесорванными цветами жасмина, который делится с чаем своим вкусом и запахом, как только жасмин "выдохся", его аккуратно изымают и на его место кладут новый слой цветов - и так на протяжении двух недель. В результате такой технологии аромат готового сухого чая будет состоять из пряных и фруктовых тем, и жасминовых естественно, а послевкусие становится более ярким и стойким.

   Заваривать данный зеленый чай Моли Хуа Ча можно традиционно -  от 1,5 минуты, заливая сухой лист горячей водой (с температурой не выше 80°C), соблюдая пропорцию 2 чайные ложки на 450-миллилитровый стандартный чайник. Получится достойный чай с весьма нежным вкусом и явным присутствием жасмина, цвет у которого - золотисто-зеленый, если настоять больше обычного - будет терракотовым. На вкус Моли Хуа Ча будет терпковато-сладким, фруктово-медовый с травянистостью. 
    Польза. Мягко бодрит, очищает тело и печень, повышает настроение, улучшает концентрацию внимания и просто согревает.